Индеек вполне можно разводить в индивидуальном хозяйстве. Их мясо имеет такие же диетические свойства, как и мясо кур, потому что не жирно и легко усваивается организмом человека. А индюшиная грудка (белое мясо) даже питательнее, чем та же часть тушки кур. Индейки с лихвой окупают расходы на свое содержание, в хороших условиях самцы набирают массу 10—13 кг, но бывает весят до 18—25 кг. Масса самок поменьше — 6—7 кг, а молодняка 4-месячного возраста — 4—4,5 кг. Индеек — этих самых крупных сельскохозяйственных птиц — разводят для получения мяса, яйценоскость их невелика — 50— 100 яиц в год. Наиболее популярны у населения белые и бронзовые широкогрудые ( Ill—26), кавказские белые индейки.

Индюк

Индюк

Получение приплода и выращивание молодняка. Вырастить индейку не так-то просто. Индюшата привередливы, очень боятся сырости, холода и нередко из-за этого болеют. Зато у самок сильно развит материнский инстинкт, стремление к насиживанию яиц, выведению молодняка. Причем насиживают не только самки, но и самцы (в отдельных случаях). Индейки настолько усидчивы в гнезде, что охотно выводят не только собственных птенцов, но и цыплят, гусят, если на птичьем дворе среди кур и гусынь современных пород не находится желающих исполнять эту роль.

Одним словом, индейка — хорошая мясная птица, но требует к себе повышенного внимания, особенно в раннем возрасте. Чтобы успешно выращивать молодняк и получать в своем хозяйстве много мяса, необходимо правильно содержать и кормить индеек, ухаживать за ними.

Индюки

Индюки

Кормление индюшат такое же, как и цыплят, только требуется больше белка и витаминов. Поэтому перед появлением на свет птенцов нужно подумать о том, из чего сделать витаминный сок, чтобы напоить им индюшат в первые сутки их жизни (из пипетки). Источником получения сока могут быть ранняя люцерна, крапива, морковь — или по отдельности или в смеси в равных частях. Первую пищу для молодняка в течение первой недели готовят так: варят крутую рассыпчатую пшенную кашу и яйца (4—5 граммов в сутки на голову). Яйца протирают через сито, добавляют пшеничную или кукурузную муку (овсяную или ячменную предварительно очищают от шелухи) и смешивают с пшенной кашей. Затем добавляют мелко нарубленный зеленый лук, тертую морковь. Зеленый лук вообще часто дают птичьему молодняку. Он полезен как источник витамина А, но скармливать его можно только днем, потому что он вызывает сильную жажду и ночью молодняк, наевшийся лука, ведет себя беспокойно.

С 10-дневного возраста в кормушки начинают насыпать сухую кормовую смесь. Для приготовления влажных (но рассыпчатых!) мешанок используют свежую простоквашу или обрат. Мешанку составляют из 2—3 видов зерна, добавляют творог, яйца, мясокостную или рыбную муку, а также зелень. Птице старше 40-дневного возраста кормосмесь замешивают на воде. Смесь эту готовят на один прием, чтобы не закисала. Малейшее брожение ее пагубно для выводка. С 10—15-дневного возраста индюшатам дают мешанки с вареным мятым картофелем. Сначала по 5—7 г на голову, но к двум месяцам норму доводят до 50 г, как и для взрослой птицы.

Индюки и индейки

Индюки и индейки

В кормушках молодняка на откорме должна быть всегда сухая мучная смесь и вода. Этой смеси (или птичьего комбикорма) требуется 140 г в сутки. Комбикорм можно скармливать индюшатам с 4-месячного возраста.

Индейка — птица подвижная. Если выгул не ограничен, она даже с выводком может уходить от дома за несколько километров, а вечером возвращаться домой. Но если условий для свободного содержания нет, следует отгородить выгул размером 20 м2 на голову. Этот участок можно засеять люцерной, клевером и другими многолетними травами. На выгуле ставят поилки. Зимой выгул устраивают во дворе, лучше под навесом, с боков затянутым пленкой. Пол здесь устилают соломой.

Зимнее содержание. Помещение для индеек должно быть достаточно просторным (1 м2 площади пола на голову), освещенным, сухим, без сквозняков, с хорошей вентиляцией. Нельзя содержать эту птицу на сыром холодном полу, поэтому здесь, как и у кур, зимой желательна глубокая согревающая подстилка. Сырость бывает в таких помещениях, где в связи с плохой вентиляцией накапливаются влага, углекислота, аммиак. Все это отравляет организм птицы.

Температура в индюшатнике должна быть по возможности постоянной. Зимой птице страшен не столько холод, сколько резкие колебания температуры. В очень” холодное время года температура в индюшатнике ниже минус 8°С уже опасна для птицы.

Птичник необходимо оборудовать кормушками и поилками. Фронт кормления надо предусмотреть такой, чтобы из корытца сразу могли клевать все индейки.

Свежая вода птицам необходима в любое время года.

В самом теплом месте птичника устраивают насесты для отдыха на высоте 45—50 см от пола. Длину устанавливают в расчете 40 см на птицу. Устраивают их так же, как и для кур, только делают прочнее. Под насестами ставят выдвижные щиты для помета. Насесты оборудуют и на выгуле под навесом.

В зимнее время индейки нередко страдают авитаминозом, который развивается при отсутствии в их организме витамина А. При заболевании нарушается

работа желудочно-кишечного тракта, нервной системы. Чтобы этого не произошло, зимой необходимо давать птицам зеленое сено, квашеную капусту, крапиву, клевер, древесные веники.

Весной все помещение вычищают, стены, полы, насесты моют горячей водой с каустической содой. После этого на пол насыпают свежую подстилку. На полу, по стенам раскладывают и развешивают пучки пахучих растений для отпугивания кровососущих насекомых. Для купания и очищения от паразитов ставят ящики с песком и золой.

Летнее содержание. Если летом есть возможность выпускать индеек на неограниченный выгул, содержание их в эту пору значительно облегчается.

Лучшие выгулы — это места с сухой почвой, поросшей деревьями, кустарником, травой. В жару здесь хорошо укрыться в тени. На пастбище летом индейки получают основной корм и им требуется лишь небольшая подкормка. В качестве белковой подкормки, помимо зерновых смесей, можно порекомендовать молочные продукты — пахту, простоквашу, приготовленную из цельного молока или обрата.

Птица, которая может пастись на хорошем травостое, быстро откармливается. Если же выпаса нет, пускают в свой сад, пока там не поспели ягоды. В плодовом же саду птица приносит немалую пользу, поедая многочисленных насекомых и очищая приствольные круги так, что не требуется опрыскивать их средством борьбы с вредителями.

Откорм индеек организуют в августе—октябре. Если они пользуются пастбищем, то их подкармливают мешанкой 2—3 раза в день или кормят вволю, добавляя к влажной мешанке и зерну по 100—150 г вареного размятого картофеля (на голову в сутки).