Кавказская порода овец. Тонкорунные породы. Шерстно-мясные.

Создана (1928-1936 гг.) в племзаводе «Большевик» Ставро­польского края путем скрещивания маток новокавказского мериноса с баранами американский рамбулье и асканийской тонкорунной породы с последующим отбором и разведением «в себе» животных желательного типа.

Овцы кавказской породы характеризуются высокой шерстной и мясной продук­тивностью, крепкой конституцией, правильными формами телосложения.

Животные крупной и средней величины, на шее имеют 1— 3 хорошо развитые складки кожи. Бараны ве­сят 100-115 кг, матки-55-60 кг.

Настриг мытой шерсти с баранов— 7,5-9,0 кг, с маток— 2,5-3,3 кг. Выход мытой шерсти—50-57%. Длина шерсти маток—7-8 см, баранов—8-10 см; тонина шерсти преимущественно 64-го качества. Плодовитость овец—130-140%, а в лучшие годы до 160%.

Матки кавказской породы отличаются высокой молочностью. За 77 дней лактации получено 113,2 кг молока, с колебаниями от 0,94 до 2,04 кг/сутки. Молочность маток с ягнятами — одинцами составила 1,40, а с двойнями — 1,54 кг/сут. Жирность молока колебалась от 4,2 до 8,1%, а в среднем — 6,3%.

Высокой продуктивностью характеризуются овцы племзавода «Большевик». Здесь бараны весят 120— 125 кг, максимальная масса — 173 кг. Живая масса элитных маток— 58-60 кг, максимальная—122 кг.

Настриг шерсти с баранов-8,8-9,5 кг, маток-3,3-4 кг. У элитных маток средняя длина шерсти — 8-8,5 см, у баранов-производителей — 9-10 см — до 12 см.

Кавказская порода, обладая ценными конституционально-продуктивными и племенными качествами, оказала большое влияние на развитие тонкорунного овцеводства в нашей стране и за ее пределами. Ее использовали при выведении алтайской, советского мериноса, южноуральской и других пород.

Ежегодно большое количество кавказских овец вывозилось в Болгарию, Румынию, Венгрию и другие страны.

Лучшие стада овец кавказской породы находятся в племзаводах «Большевик» и им. 60-летия СССР Ставропольского края, «Пролетарский» Ростовской области, «Привольный» Волгоградской области, «Россия» Краснодарского края.