Сальская порода овец выведена в условиях крайне засушливых сальских степях Ростовской области.

Исходным материалом при выведении породы были новокавказские и мазаевские мериносы, которые имели многочисленные пороки и недостатки в экстерьере, характеризовались низкой продуктивностью, слабой конституцией и пониженной жизнеспособностью.

Средняя живая масса баранов со­ставляла 55—65 кг, маток 35—40 кг, средний настриг шерсти с баранов был 8—9 кг, с маток 4,5-5 кг при выходе мытого волокна 25-30%.

Ярок случали в возрасте 2,5 лет, от каждых 100 маток получали по 100 ягнят.

Сальская порода овец. Тонкорунные. Шерстные породы овец.

Сальская порода овец. Тонкорунные. Шерстные породы овец.

Новая порода создавалась путем воспроизводительного скрещивания местных мериносов с баранами американский рамбулье с последующим тщательным отбором животных желательного типа и разведением их «в себе».

Ставилась задача получить крупных животных шерстного типа, хорошо приспособленных к местным условиям, дающих высокие настриги тонкой шерсти.

В хозяйстве систематически проводилось улучшение условий кормления и содержания животных.

Тем не менее овцы хорошо приспособлены к специфическим условиям кормления и содержания в сальских степях: к тебеневке, пастьбе по низкопродуктивным пастбищам, перегонам на большие рас­стояния.

Эти условия способны выдержать конституционально крепкие выносливые животные.

Сальская порода овец. Тонкорунные. Шерстные породы овец.

Сальская порода овец. Тонкорунные. Шерстные породы овец.

Овцы сальской породы по конституционально-продуктивным качествам приближаются к советским мериносам, крупные, характеризуются небольшой складчатостью и удовлетворительными формами телосложения.

Запас кожи у них чаще выражен в виде бурды на нижней части шеи и реже в виде кольцевых складок.

Живая масса маток составляет 50—56 кг, баранов — 95—110 кг. Масса туши после откорма у взрослых валухов достигает 30-33 кг при убойном выходе 50%, у 6,5-7,0-месячных валушков — 14—16 кг, при убойном выходе 41-45 %.

Шерсть белого цвета, хорошо уравненная. Руно штапельного строения, закрытое. Штапель в основном цилиндрический. Извитость ясно выражена.

Сальская порода овец. Тонкорунные. Шерстные породы овец.

Сальская порода овец. Тонкорунные. Шерстные породы овец.

Тонина шерсти у маток преимущественно 64 качества и частично 70 качества, у баранов — 60-64 качества. Шерсть крепкая. Длина шерсти маток 8,0-8,7 см, баранов — 8,5-9,0 см.

Жиропот в основном белого цвета и светлых оттенков, среднестойкий.

Масса руна у маток составляет 7,5-8,5 кг, у баранов — 15-17 кг. Выход чистой шерсти 45-50%.

Плодовитость составляет 115-130 ягнят, а в лучшие годы — 140 ягнят на 100 маток.

Лучшее поголовье овец сальской породы находится в племрепродукторе «Северный» Ростовской области.